煮鸡腿的家常做法

煮鸡腿是一道常见的家常菜品，简单、营养又美味。下面是一种常见的家常做法，仅供参考。

材料：

- 鸡腿：2只

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上多处划几刀，这样可以让调料更好地渗透入鸡腿内部，增加口感。

2. 准备一锅开水，将鸡腿放入水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，让鸡腿更加干净。

3. 将焯好水的鸡腿捞出，冲洗干净备用。

4. 姜切片，葱切段备用。

5. 取一锅加入适量的清水，放入姜片、葱段和少量的食用油，开火烧开。

6. 当水开始滚时，放入适量的料酒，这样可以去腥。

7. 将鸡腿放入锅中，大火烧开后改小火，煮约15-20分钟，直到鸡腿煮熟变白。

8. 捞出煮熟的鸡腿，放入冷开水中浸泡5-10分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

9. 取出浸泡的鸡腿，用厨房纸巾擦干表面的水分。

10. 取一个容器，放入适量的盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，这样的调料可以增加鸡腿的味道。

11. 将搅拌均匀的调料均匀地涂抹在鸡腿的表面，腌制15-20分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。

12. 取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后将腌制好的鸡腿放入煎炸，煎至两面金黄即可。

13. 将煎炸好的鸡腿捞出，沥干油份，装盘即可。

以上就是煮鸡腿的家常做法。根据个人口味的不同，可以调整各种调料的用量，加入适量的香料等。煮鸡腿是一道简单易学的家常菜，无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会，都是一个受欢迎的选择。用心煮出的鸡腿，香喷喷的口感一定会让大家开心满足。