五香兔肉的做法

五香兔肉是一道香气扑鼻、味道鲜美的美食，广受人们的喜爱。下面就来介绍一下五香兔肉的制作方法。

材料：

1. 兔肉500克

2. 酱油20毫升

3. 料酒20毫升

4. 生姜2块

5. 大葱1根

6. 八角2颗

7. 香叶2片

8. 桂皮1块

9. 干辣椒适量

10. 白胡椒粉适量

11. 盐适量

12. 清水适量

步骤：

1. 将兔肉洗净，切成块状备用。

2.锅中加入适量水，煮开后放入兔肉块焯水，焯水可去除一部分腥味。

3.将焯好水的兔肉捞出沥干备用。

4.生姜切片，大葱切段备用。

5.锅中放入少许油，烧热后放入生姜片、八角、香叶和桂皮煸炒出香味。

6.放入兔肉块翻炒均匀。

7.加入酱油、料酒翻炒均匀，使兔肉均匀上色。

8.撒入适量白胡椒粉翻炒均匀，继续翻炒1-2分钟。

9.倒入适量清水，水量要稍微多一点，大约盖过兔肉块。

10.加入适量盐，盖上锅盖炖煮30分钟至兔肉变得酥烂。

11.适量放入干辣椒继续炖煮5分钟提鲜。

12.最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。

这样一道香气扑鼻、味道鲜美的五香兔肉就做好了。五香兔肉不仅有丰富的口感，还富含丰富的蛋白质和多种维生素，对身体非常有益。