土豆炖小鸡的做法

土豆炖小鸡是一道美味可口的家常菜，在秋冬季节尤为受欢迎。下面是一种简单的土豆炖小鸡的做法，希望对您有所帮助。

所需材料：

- 小鸡半只（约1.5公斤）

- 土豆（约500克）

- 姜块2片

- 葱2根

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料理油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鸡块切割成适当大小的块，用清水冲洗干净。

2. 锅中加水，放入姜片和葱，大火煮沸，然后加入鸡块煮3-5分钟，去除血水（这一步是为了去除鸡肉的腥味）。

3. 捞出鸡块，用水清洗干净。

4. 热锅，加入料理油，放入姜块和葱，炒出香味。

5. 将鸡块放入锅中翻炒，然后加入一些料酒提鲜。

6. 在鸡块上撒上适量的盐和胡椒粉，均匀翻炒。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮。

8. 当鸡肉变得熟透时，加入切成块状的土豆。

9. 继续煮约10分钟，直到土豆变软，鸡块完全熟透。

10. 最后，加入适量的生抽提鲜，搅拌均匀。

11. 盖上锅盖，小火炖煮几分钟，使鸡肉和土豆充分吸收调味料。

12. 关火，出锅前可以品尝一下味道，如需要可以再加一些食盐或胡椒粉进行调味。

土豆炖小鸡的做法就是这样，可以根据个人口味的喜好进行调整。这道菜做法简单，营养丰富，土豆的口感软糯，小鸡的鲜嫩加上浓郁的汤汁，非常美味可口。快来尝试一下炖一锅香味四溢的土豆炖小鸡，享受美食带来的满足吧！