石斛排骨汤的做法

石斛排骨汤是一道传统的汤品，以石斛和猪骨为主要材料。石斛是一种中草药，被认为具有滋阴**、清热祛痰的功效，而猪骨则富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋养身体。石斛排骨汤不仅味道鲜美，营养丰富，还有助于养颜美容和滋补身体。

下面是制作石斛排骨汤的步骤：

准备材料：

- 猪骨 500克

- 干石斛 30克

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤1：处理猪骨

将猪骨放入开水中焯水，煮2分钟，然后捞出，冲洗干净血沫。

步骤2：石斛处理

将石斛用温水泡软，大约需要15分钟，然后洗净。

步骤3：炖煮石斛汤

将处理好的猪骨和石斛放入炖盅中，加入适量的水，水量要稍微高于猪骨和石斛的高度。加入姜片和料酒，再用火煮沸后改为小火慢慢炖煮，炖煮时间约为2小时。

步骤4：调味

炖煮后的汤料中会产生一些油脂和浮沫，可以用勺子将其撇去。然后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

步骤5：继续炖煮

将步骤4中调味好的汤继续炖煮30分钟，以使猪骨的营养充分溶解到汤中。

待炖煮时间结束，就可以将石斛排骨汤盛出，将猪骨和石斛的渣滓过滤掉，只留下清汤。可以将汤倒入碗中，加入少许葱花进行装饰，美味的石斛排骨汤就制作完成了。

石斛排骨汤不但味道鲜美，而且还具有一定的药膳功效。它可以滋阴**、清热祛痰，对于有咳嗽、喉咙疼痛、贫血、失眠和皮肤干燥等问题的人群尤其适合。此外，石斛排骨汤还可以作为日常养生汤品，常饮有益身体健康。