野蒜苗的功效与作用及禁忌

野蒜苗是一种常见的食用植物，它是蒜的芽，也被称为蒜薹。野蒜苗具有丰富的营养成分和药用价值，常被人们用来烹饪和药用。下面是野蒜苗的功效与作用及禁忌。

1. 促进消化：野蒜苗含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增强胃肠功能，有助于消化和排便。

2. 抗菌作用：野蒜苗中含有丰富的大蒜素，具有很强的抗菌作用，可以抑制多种细菌、病毒和真菌的生长，对感冒、咳嗽、便秘等症状有一定的缓解作用。

3. 增强免疫力：野蒜苗中的大蒜素不仅可以抑菌，还可以增强免疫力，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。

4. 降低血压和血脂：野蒜苗中的活性成分能够降低血液黏稠度，扩张血管，促进血液循环，有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。

5. 防癌抗癌：野蒜苗中的大蒜素具有抗氧化和抗肿瘤作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症，如胃癌、肺癌、乳腺癌等。

6. 强骨健胃：野蒜苗中富含维生素C、维生素B和硒等营养物质，可以促进骨骼生长发育，增强肌肉力量，维护神经系统正常功能，对骨质疏松、胃寒有一定的保护作用。

禁忌：

1. 脾胃虚寒的人应少食用野蒜苗，以免引起腹泻、腹痛等消化不良的症状。

2. 野蒜苗具有刺激性味道，口腔溃疡和热病病人应避免食用，以免刺激病情加重。

3. 接受手术的人应在手术前一周停止食用野蒜苗，以免影响手术过程和伤口愈合。

4. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用野蒜苗，过量食用可能会导致胎儿或婴儿的消化不良。

总之，野蒜苗作为一种常见的食用植物具有丰富的营养成分和药用价值。但在食用前，需要考虑自己的身体状况和禁忌情况，并适量食用，避免过量引起不适。